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Plan de autocontrol APPCC del establecimiento

Plan de autocontrol APPCC del establecimiento se presenta ante Autocontrol del establecimiento (exigible por la inspección de su comunidad). Con Managora lo hace 100% online: responde unas preguntas, firma un mandato digital y nosotros redactamos, firmamos y presentamos su certificado por usted. Coste total orientativo: 349 € a 349 €. Tasa oficial: Sin tasa administrativa: no es un trámite que se presente, es un sistema que hay que tener implantado y que la inspección le puede pedir en cualquier momento. El coste es nuestro honorario por redactarlo y mantenerlo. Lo que evita está cuantificado: no tenerlo es infracción grave, de 5.001 a 20.000 euros.

Todo bar y restaurante está obligado a tener implantado un sistema de autocontrol basado en el APPCC, y no tenerlo es infracción grave. Le redactamos e implantamos el plan y sus prerrequisitos (limpieza, plagas, agua, trazabilidad, proveedores y temperaturas), adaptado a su carta y a su proceso real, no una plantilla descargada que el inspector detecta a la primera.

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Coste total orientativo
349 € a 349 €
Honorario Managora
422,29 € (IVA 21% incl.)
Tasa oficial
Sin tasa administrativa: no es un trámite que se presente, es un sistema que hay que tener implantado y que la inspección le puede pedir en cualquier momento. El coste es nuestro honorario por redactarlo y mantenerlo. Lo que evita está cuantificado: no tenerlo es infracción grave, de 5.001 a 20.000 euros. (suplido, sin IVA)
Plazo de resolución
Redacción e implantación en 2 a 4 semanas. No hay procedimiento administrativo ni silencio: es autocontrol exigible en cualquier inspección.
Dónde se presenta
Autocontrol del establecimiento (exigible por la inspección de su comunidad) ↗
Qué recibe
Certificado oficial

Desglose del coste: Gestión 349 euros por la redacción y la implantación. Sin tasa. La revisión anual y los cambios de carta van en la cuota del Escudo..

¿Cómo se tramita plan de autocontrol appcc del establecimiento?

  1. 1Nos dice qué elabora de verdad en el local: de ahí salen sus puntos críticos.
  2. 2Pago de 349 euros.
  3. 3Le entregamos el plan de autocontrol y sus prerrequisitos, adaptado a su carta, más la formación en higiene de su plantilla.
  4. 4Cada vez que cambie la carta hay que revisarlo. Eso va dentro de la cuota del Escudo.

¿Qué documentos necesita?

  • •Datos del establecimiento y del titular.
  • •Carta o menú actual.
  • •Relación de proveedores habituales.

Base legal y a tener en cuenta

  • OBLIGATORIO PARA TODO BAR. El art. 5.1 del Reglamento (CE) 852/2004 obliga a crear, aplicar y mantener un procedimiento permanente basado en los principios del APPCC. No tenerlo es infracción grave: de 5.001 a 20.000 euros.
  • EL CARNÉ DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS NO EXISTE. Se derogó en 2010 (el RD 202/2000 fue derogado por el RD 109/2010). Está PROHIBIDO decirle al cliente que le tramitamos el carné: lo que se vende es la formación en higiene, que acredita la propia empresa. Hay quien sigue cobrando por un carné que no existe.
  • NO VALE UNA PLANTILLA DESCARGADA. El plan tiene que reflejar el proceso real del local, y es lo primero que el inspector contrasta.
  • PRODUCTO RECURRENTE, no venta única: hay que revisarlo cada vez que cambia la carta o el proceso. Es una de las patas del Escudo.
  • Marco verificado: Reglamento (CE) 852/2004 arts. 3, 5.1 y 5.2; RD 1021/2022 arts. 4, 5, 6 y 20; Ley 17/2011 arts. 51.2 y 52.1.b.

Preguntas frecuentes sobre plan de autocontrol appcc del establecimiento

¿Cuánto cuesta plan de autocontrol appcc del establecimiento?

El coste total orientativo (gestión + tasas e impuestos oficiales) es 349 € a 349 €: Gestión 349 euros por la redacción y la implantación. Sin tasa. La revisión anual y los cambios de carta van en la cuota del Escudo.. El honorario de Managora es 422,29 €, IVA 21% incluido (349,00 € de base + 73,29 € de IVA). La tasa oficial del organismo (suplido, sin IVA) es: Sin tasa administrativa: no es un trámite que se presente, es un sistema que hay que tener implantado y que la inspección le puede pedir en cualquier momento. El coste es nuestro honorario por redactarlo y mantenerlo. Lo que evita está cuantificado: no tenerlo es infracción grave, de 5.001 a 20.000 euros..

¿Cuánto tarda plan de autocontrol appcc del establecimiento?

Redacción e implantación en 2 a 4 semanas. No hay procedimiento administrativo ni silencio: es autocontrol exigible en cualquier inspección.

¿Qué documentos necesito?

Necesita tener a mano: Datos del establecimiento y del titular., Carta o menú actual., Relación de proveedores habituales.. No los sube aquí: recogemos los datos por el chat guiado.

¿Quién presenta el trámite?

Lo presenta Managora en su nombre ante Autocontrol del establecimiento (exigible por la inspección de su comunidad). Usted solo aporta los datos por el chat y firma un mandato; nosotros preparamos, firmamos y registramos.

¿Se puede hacer online?

Sí. Todo el proceso es online: responde unas preguntas en el chat guiado, firma un mandato simple en pantalla y recibe el acuse y los documentos oficiales por email, con plena validez legal.

Trámites relacionados

Información basada en la normativa vigente y en la sede oficial del organismo competente: Autocontrol del establecimiento (exigible por la inspección de su comunidad) ↗.

¿Empezamos con plan de autocontrol appcc del establecimiento?

Lo presentamos por usted, de principio a fin.

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